牛モツ

今日、買出しに行った中華スーパーには初めて入った。
中華料理店が仕入れに使うものメインの店の様。出前一丁が少し安かった。
冷凍品もチェック。・・・・。
そこでなんと、牛の冷凍内臓肉発見!!
ハチノスらしき物は確認(Honeyナントカって書いてあった。英語ではReticulumというらしいが)。
他にもあったが、英語表記・中国語表記ともに不明。
ハチノスはどうやら世界的に食べる部位らしい。(Wikipediaより)
モツ鍋らしきものに再チャレンジ熱が高まってます。
豚との混在の可能性もありますが、そのうちやります。